Pastel de chocolate (receta)

¡Hola! Os traigo la receta del pastel de chocolate que veis colgado en mi página. El bizcocho es de chocolate y el rellano es butterswiss de nutella (se puede hace de nocilla también)

 

Ingredientes y Elaboración del bizcocho: 

 

-6 huevos

-200gr de azúcar

-175 gr de harina

-25 gr de cacao en polvo

-algun aroma (de vainilla, avellana, coco....)

 

Elaboración: 

 

Separamos las claras de las yemas, batimos las yemas junto al azúcar durante 4 minutos. Por otro lado montamos las claras con una pizca de sal y cuando esten las añadimos (con ayuda de una espatula) a las yemas. Por último añadimos la harina y el cacao, siempre con movimientos envolventes y despacio, para que no se nos bajen las claras. Añadimos también el aroma que hayamos escogido. 

 

Lo metemos en el horno de 10 a 15 minutos a 170º. Es importante ponerlo en un molde muy planito, para que quede como en la foto. Yo puse papel de horno en la bandeja de éste y puse la masa. 

 

Vamos con el relleno!

 

• BUTTERSWISS de NUTELLA: 

 

Ingredientes: 

 

-150gr de clara de huevo (entre 4-5 huevos, depende del tamaño)

-220 gr de azúcar

-280 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

-5 cucharadas de nutella (depende de si nos gusta más o menos cargado)

 

Elaboración: 

 

En un bol ponemos las claras con el azúcar y lo ponemos al baño maría. MUY IMPORTANTE que no llegue a hervir, sino no saldrá bien. Removemos con unas barillas manuales hasta que se disuelva el azúcar. Entonces las pondremos en la nevera hasta que esten completamente frías. Cuando este, ponemos las claras en un bol y batimos a punto de nieve (montar las claras). 

 

Tendremos la mantequilla partida a trocitos, y repito IMPORTANTE que este a temperatura ambiente!!, la iremoa añadiento a las claras montadas, podemos ayudarnos de unas barillas electricas. Cuando lo tengamos, añadimos la nutella (también con ayuda de unas barillas electricas) y ...listo! Con ello ya podemos decorar nuestra tarta.

 

 

*Yo corte el bizcocho a rectangulos y así fui montando la tarda, bizcocho y relleno, bizcocho y relleno. La altura depende de como os guste así como la forma!

 

Espero que os haya gustado! os dejo foto vale?

 

 

 

Ciao!!